Côte de Boeuf - env 1,9kg

• Délicieuse au barbecue, à la plancha, au four ou sur un grill pour une cuisson " bleue " ou " saignante".
• Accompagnée d'une tombée d'échalotes, d'une sauce béarnaise maison, d'un beurre maître d'hôtel ou nature. Elle restera extra.

NB Si vous préférez une viande cuite " à point " pas de souci, cela reste possible.  Il faut juste savoir que votre viande perdra un peu en goût, sera plus ferme parce qu'avec une cuisson plus longue, elle perd en jus donc sera plus sèche.

C'est une réalité pour toutes les viandes cuites " à point ".